India Pale Ale - IPA

Estilo

India Pale Ale ou somente IPA, como a Colorado Indica. É uma cerveja carregada em lúpulo, de criada por ingleses para aumentar o tempo de conservação da cerveja que seria levada para as viagens pela Índia. Varia na intensidade de amargor e percentual de álcool de acordo com o sub-tipo.

Subestilos de India Pale Ale

Dos três estilos desta cerveja, são apresentados o original English – IPA, a versão American – IPA e o estilo imperial, inovação americana para atender à demanda por cervejas mais amargas e alcoólicas.

English IPA

Versão da English Pale Ale, é  mais amarga e alcoólica. O aroma do lúpulo já é percebido ao ser servido, embora seja menos lupulada que sua versão americana. Sua cor varia do âmbar-dourado ao cobre-claro. Tem pouca espuma, mas persistente.

American IPA 

Versão americana da English IPA produzida a partir de ingredientes nativos. É levemente mais amarga, com características dos lúpulos americanos: perfumados, florais e cítricos.

Imperial IPA 

É cerveja clara, com espuma persistente e, algumas vezes, turva. Tem alto teor de álcool.

Encontro 16/03/2012

Salve confrades!

Sexta passada, dia 10/03/2012 iniciamos os encontros da confraria em 2012.

Com a presença maciça dos confrades (Só faltou o Fafis) e nosso ilustre convidado o Tijolo,  fomos recebidos na casa do João para mais uma rodada de degustação, boa comida, boa conversa e claro muita cerveja.

Para comer, foi preparado camarões e salmão de churrasqueira pelos confrades Fernando e João, organizadores da noite.

A Degustação:

Foram degustadas 4 rótulos cervejas do tipo IPA (Indian Pale Ale), que tem maior lupulagem. Saiba mais sobre a IPA clicando AQUI.

Recebemos as maletas personalizadas de copos e ficou SHOW!
Prática, bonita, e funcional! Valeu presidente!

As Cervejas Degustadas

Perigosa

Fabricada pela cervejaria-escola Bodebrown, de Curitiba, "especializada" em cervejas extremas (tem ainda uma Wee Heavy escocesa e uma cerveja de trigo feita com Dry Hopping), a Perigosa levava o nome de Venenosa.

E o termo Imperial IPA (ou Double IPA, como essas cervejas também podem ser conhecidas), não significa nada. Os Czares não tomavam essas cervejas, como acontece com as Imperial Porters ou Imperial Stouts. Na verdade, o termo "Imperial IPA" designa apenas as cervejas feitas com quantidades muito maiores de maltes e de lúpulos.

Backer Três Lobos Pele Vermelha - American IPA

Pele Vermelha, do tipo IPA – Indian Pale Ale, com maior lupulagem de variedades americanas, maltes especiais e raspa de laranja, cor clara
A Pele Vermelha, apresentada como uma american IPA, tem aroma suave mas com evidente caráter frutado, a evidenciar as cascas de laranja contidas na formulação. Já a imperial porter Bravo, maturada em barril de madeira umburana, é assertiva em aromas fortemente amadeirados, além do chocolate amargo e café, embora possua um sabor alcoólico um tanto excessivamente destacado (clique nos nomes das brejas para acessar mais informações, além das avaliações completas, com suas notas).

Green cow

influenciados pela escola americana de cervejas, que prega o uso de (muito) lúpulo, não poderia faltar uma India Pale Ale (IPA) no nosso portfólio. A Green Cow é a nossa leitura de uma american IPA, o estilo mais popular entre as craft breweries (microcervejarias) norte-americanas. Derivada das English India Pale Ales, as American IPAs são cervejas que possuem um amargor intenso, porém com um drinkability surpreendentemente alto, apesar das doses massivas de lúpulo, ingrediente que recebe o maior destaque neste estilo.
O nome Green Cow homenageia as vacas, pois elas são muito importantes no processo de fabricação. O bagaço de malte, resíduo orgânico mais gerado por uma microcervejaria, é um dos alimentos favoritos das vaquinhas, acredite! A diferença é que, como aqui na Seasons se usa muito lúpulo, especialmente na Green Cow, nossas vacas acabaram ficando verdes, pois elas curtem "muu"pulo!

BrewDog Punk IPA

A cerveja da contradição inerente.
Este peso pesado do mundo da cerveja é extremamente delicada, com uma aparência de ouro branco.
O aroma frutado leve domina o confronto inicial; kiwi, lichia, maracujá prevalecem, com nuances de cereja e morango, além do toque do caramelo.
Não se deixe enganar por esta cerveja.
À medida que escorre pela sua garganta, como o lobo em pele de cordeiro, começa a crescer dentes.
O final é agressivo e seco.
A mordida vem com o amargor e permanece, não importando quão dura seja a doçura maltada do álcool que tenta domar esse animal feroz.
Esta cerveja fresca é o tributo da cervejaria à clássica IPA de tempos passados.
A virada pós-moderna é a adição de lúpulo frutado, numa explosão de frutas tropicais e final amargo. Com 6% de álcool. 

Que venha a STAM!

Degustação da Maneblusser

Segue um texto de degustação retirado do site Dr. Beer e enviado pelo nosso presidente Sr. Matias!

Degustação: Maneblusser (tradução: apagadores da lua).

Diz a lenda que em 27 de janeiro de 1687 a lua projetou seu brilho avermelhado na torre de São Rumbold, que estava envolta por uma densa neblina. “Fogo, fogo, a torre está pegando fogo!” gritava um bêbado. O alarme foi dado e as pessoas se apressaram em ajudar a apagar o suposto incêndio. Antes da torre ser alcançada, a lua se moveu vagarosamente através da neblina. Daquele momento em diante, os Mechelenianos são chamados de Maneblussers ou “Moon extinguishers” (apagadores da lua, em tradução livre). Para comemorar o ato heróico deles, nós envasamos uma heróica cerveja chamada The Maneblusser. Uma cerveja loira com teor alcoólico de 6%. Envasada de acordo com o tradicional método de alta fermentação com refermentação na garrafa. Para os heróicos Mechelenianos, mas não só pra eles, é claro.

Essa Belgian Ale belga é uma cerveja de coloração clara, extremamente refrescante e com uma graduação alcoólica relativamente baixa (6%). É fabricada exclusivamente com lúpulo belga. Seu aroma e sabor são levemente frutados, com toques de laranja e coentro. Seu colarinho é generoso e persistente. É cremosa, borbulhante e branca, de reduzida longevidade.

Corpo opaco, denso e amarelo-alaranjado. Refermentada na garrafa.

As 10 cervejas mais vendidas no mundo

A Super conseguiu, com exclusividade, a lista das cervejas mais vendidas em 2009. 
Todas elas são claras, leves, não têm mais de 5% de concentração de álcool e patrocinam algum tipo de esporte. 
Duas delas são light (!), 
três são chinesas e uma é brasileira. 


E você sabia que a Skol é dinamarquesa?

10. Yanjing

Tipo: Pale lager (cor clara e muito transparente, sabor moderadamente amargo)

Volume de álcool: 4.5% (garrafa 330mL)

Terra natal: China

Patrocinou: Olimpíadas de Beijing

É cerveja oficial do Partido Comunista Chinês.

9. Coors Light

Tipo: Light (102 Kcal por lata de 350 mL)

Volume de álcool: 4,2%

Terra natal: Canadá

Patrocina: a Liga Nacional de Futebol Americano (NFL) e as corridas de Nascar.

Todas as suas embalagens vêm com “Certificado de Frio”: uma tinta especial que muda de cor quando a temperatura fica a menos de 4°C.

8. Heineken

Tipo: Pale lager

Volume de álcool: 4,3%

Terra natal: Holanda

Patrocina: UEFA (União das Federações Europeias de Futebol) e diversos festivais musicais pela Europa, como o Oxegen, maior festival de música da Irlanda.

Possui um aplicativo pra iPhone conectado ao Facebook que serve para chamar seus amigos virtuais pra beber – na vida real, supostamente.

7. Tsingtao

Tipo: Pilsener (pálida, amarela e com presença de lúpulo)

Volume de álcool: 4,7%

Terra natal: China

Patrocinou: Olimpíadas de Beijing

Criada por alemães instalados na região, passou pelas mãos de japoneses e famílias chinesas até ser estatizada.

6. Brahma

Tipo: Pilsener

Volume de álcool: 5%

Terra natal: Brasil

Patrocina: Seleção Brasileira de Futebol, Copa do Mundo, Festa do Peão de Boiadeiro de Barretos e carnaval de diversas cidades brasileiras.

Já teve Fernanda Montenegro, Maitê Proença, Mussum e Luiz Gonzaga como garotos propaganda da marca.

5. Corona

Tipo: Pale lager

Volume de álcool: 4,6%

Terra natal: México

Patrocina: Associação Profissional de Golf Feminino (LPGA), as corridas de Nascar no México, além de promover o Corona Music Fest, também no México.

Sua garrafa é transparente, “marca registrada” que faz com que ela se estrague mais rápido quando exposta ao sol ou a lâmpadas fortes. Talvez os mexicanos bebam no escuro.

4. Budweiser

Tipo: American Lager (Leves, claras, gaseificadas e aguadas)

Volume de álcool: 5%

Terra natal: Estados Unidos

Patrocina: Copa do Mundo, uma equipe de corrida Nascar e cavalos Clydesdales, utilizados para divulgação da marca.

Compartilha o mesmo nome da cerveja tcheca produzida em Budweis desde o século XIII (a americana foi criada em 1876). A justificativa da Bud americana é que a coincidência se deve ao estilo da cerveja (Budweiser significa “de Budweis”). A confusão dos nomes faz com que a marca americana seja vendida como Bud na Europa, onde a Budweiser Budvar (a tcheca) também é distribuída.

3. Skol

Tipo: Pilsener

Volume de álcool: 4,7%

Terra natal: Dinamarca

Patrocina: Seleção Brasileira de Futebol, Brasil Surf Pro (circuito de surf brasileiro), Carnavais de Recife e Olinda (PE), festas de São João em Campina Grande e Patos (PB), e diversos shows musicais. Possui um festival de música que acontece por todo o país, o Skol Beats.

Skol vem da expressão sueca “Skål”, que significa ‘Saúde!’ e é utilizada quando os loirinhos lá do norte fazem um brinde. É Dinamarquesa, mas tem licença para ser fabricada no Brasil desde 1967.

2. Bud Light

Tipo: Light (95 Kcal por lata de 350 mL)

Volume de álcool: 4,2%

Terra natal: Estados Unidos

Patrocina: NBA (Associação Nacional de Basquete dos EUA), UFC (associação americana de MMA), seleção mundial mexicana de futebol, entre outros.

Era a cerveja mais vendida no mundo até ser desbancada pela…:

1. Snow

Tipo: American Lager

Volume de álcool: 4,3%

Terra natal: China

Patrocina: Uma edição do “Man Vs Wild”, reality show do Discovery Channel britânico parecido com o No Limite, traduzido no Brasil como “À prova de tudo”.

Na China, é chamada de Xue Hua, que significa, literalmente, “flor da neve”.

É a única cerveja da lista vendida exclusivamente em um país – sorte dela que é no de maior população do planeta!

Fonte: The U.S. Beer Market: Impact Databank Review & Forecast, 2010 Edition