Empório São Patrício

 Pessoal,

Para quem não conhece, existe em balneário um empório com vários rótulos de cervejas. O Empório São patrício.

Segue algumas informações do Site deles:

www.emporiosaopatricio.com.br/ (tem um Tour Virtual)


Quem somos: 
O Empório São Patrício surgiu da nossa paixão por cerveja aliada à necessidade e da vontade de aprender, compartilhar e difundir a cultura cervejeira. Tornando-se mais um missionário no mundo cervejeiro.

Em nossa loja, você encontrará rótulos e estilos dos mais variados lugares do mundo, e pessoas, que acima de tudo gostam e estão aptas a boas conversas sobre o assunto.

Somos loucos! Apaixonados! Gostamos de cerveja em qualquer circunstância, seja num belo dia de sol, acompanhado dos amigos na beira da praia ou até mesmo no dia mais frio e chuvoso do ano morrendo de gripe.

Somos aquele tipo de pessoa que não suporta ouvir que cerveja boa é aquela estupidamente gelada! Gostamos de sentir o sabor e o aroma. Apreciar na temperatura correta. Degustá-la sozinha ou harmonizada com um bom aperitivo ou um belo prato de comida, música, amigos, papos e ambiente adequado.

Se você é assim, está no lugar certo e se por momento não sabe do que estamos falando permita-se conhecer o Empório São Patrício, dizem que faz milagres!


Localização: 
Avenida Brasil, 3290, Balneário Camboriú - SC

Vale a visita! 

Punk rock de beber

Punk rock de beber

 
      Ainda que não desça redondo, duvido que a Blitzkrieg Hop dê dor de cabeça. 
Afinal, uma cerveja produzida ao som de punk rock e que homenageia os Ramones por meio de seu primeiro clássico (Blitzkrieg Bop) só pode render aquele amargor saudável, saboroso e sem contraindicações. Assinada pelos cervejeiros joinvilenses Rubens Deeke – corresponsável por outras cervejas de teor roqueiro, como a Holy Led Ale (Led Zeppelin) e a Dark Side of the Wheat (Pink Floyd) – e Diogo Züge – premiada no 2º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, em 2009 -, a cevada ramônica se encaixa na categoria Extreme Beer, definição americana pra cervejas que transgridem as regras e tradições de produção. É a revolução punk fermentando os ingredientes. Perfeito! 
A Blitzkrieg Hop foi apresentada sábado, em Balneário Camboriú, durante um encontro etílico de “entendidos” batizado de Punk Beer Day. Desnecessário dizer que sua produção é limitadíssima. Resta esperar que Deeke e Züge se dignem a servir uns goles de sua poção mágica um dia desses. Hey, ho, let’s drink!

concursosacervas

Confrades!

Dia 25/06, irá acontecer em floripa o concurso nacional da cervejas artesanais. O preço é R$110,00 inclui almoço, e open bar de todas as cervejarias!

O site é esse http://www.concursosacervas.com.br/ingressofesta.html , parece ser legal.

*enviado por João

Encontro dia 10/06/2011.

O encontro

No dia 10/02/2011 foi realziado um encontro organizado pelos Confrades João e o Thom. Estavam presentes os seguintes membros: Matheus, Lages, Guto, Guilherme, Manilha, Fabiano, Fernando, Thom,  Bisteka, Rodrigo e Juka bem como o convidado Conrado. Foram degustadas as seguintes cervejas do tipo STRONG ALE das marcas: Lucifer Baden Baden Duvel Eisenbahn Schmitt O chefe Bisteka e o Confrade João serviram cordeiro, que estava realmente muito bom!. O encontro foi realizado no Boa Vista Iate Clube, regado de cervejas de várias marcas.

Notas da Degustação

Lucifer Baden Baden  Duvel  Eisenbahn Schmitt Média 7,22 7,05  6,86 6,75 6,52

Curiosidades e Destaques do Encontro
1- Fernando sumiu no meio do encontro e está desaparecido até a data de hoje. Favor dar sinal de vida!
2- Destaque aos bigodes dos confrades Bisteka e Rodrigo.
3- Nosso diretor náutico "mareou".



Até a Próxima!

Guinness lança cerveja vermelha

Semana passada a cervejaria irlandesa Diageo Plc rompeu uma tradição de mais de 248 anos e inovou com o lançamento da Guinness Red, versão escarlate para a sua mais tradicional marca.

Feita com os mesmos ingredientes da clássica Draught, a versão Red é preparada com cevada ligeiramente tostada, o que lhe dá o inusitado tom vermelho. Segundo comunicado publicado em 30 de agosto, o paladar da nova cerveja é mais suave, adocicado, balanceando o tradicional amargo que caracteriza a Guinness. Para a alegria dos fãs, a Red é tão cremosa quanto sua irmã mais velha, a versão preta (Draught). A bebida será produzida na histórica cervejaria St. Jame’s Gate Brewery, um dos lugares mais visitados de Dublin.

Infelizmente nós brasileiros não teremos o prazer de ver, e principalmente saborear, a Guinness Red tão cedo. O lançamento, a partir de setembro, será concentrado em Londres e na região central da Inglaterra.

Palestra do Paulo Bettiol

Bom dia Confrades!

Ontem, dia 02/06/2011, Eu (nilha), Fafis, Gui, Bisteka, Guto e João tivemos a oportunidade de assistir a palestra do Mestre cervejeiro Paulo Bettiol da Bierland.
Achei muito interessante. Conhecemos não só as cervejas da Bierland, mas também a história das cervejas, os estilos, os ingredientes e também algumas curiosidade sobre cervejas.
Além da oportunidade, sempre bem vinda, de tomar algumas cervejas. Mesmo eu achando que podíamos ter tomado mais.. hehhe

Conversando ontem, tivemos algumas pistas do que João e Thon estão preparando pra pro dia 10/06! A expectativa ta grande!!

Valeu!
Até sexta!

Como Degustar sua Cerveja

Pessoal! seguem algumas dicas retiradas do "mestre cervejeiro" e encaminhadas pelo nosso Presidente.

Apresentamos abaixo as etapas para que você faça uma correta degustação e, para que tire um maior proveito dos conceitos e possa praticar em casa ou com os amigos.

1. Análise Visual

Em qualquer experiência gastronômica, o primeiro contato é o visual. No universo da cerveja não é diferente. Portando, olhe para sua cerveja e comece a namorá-la.

A Cerveja em si

- Coloração: Ela é amarela ouro? Vermelha cor de rubi? Totalmente escura?
- Transparência: Sua cerveja é totalmente transparente? Ou tão opaca que você não vê através dela?
- Limpidez: É um liquido límpido e brilhante? Ou possui resíduos em suspensão?

A Espuma

- Formação: Ela é bem formada? Aerada, com bolhas grandes? Densa, com bolhas finas?
- Persistência: Quando você serve sua cerveja, a espuma se forma e logo em seguida já vai embora ou fica por ali até seu copo terminar?
- Coloração: Existem espumas brancas, passando pela cor de creme, até as marrons.

2. Análise Olfativa

Mais de 80% das sensações de gosto são percebidas pelo olfato. Aqui, percebemos e associamos os aromas da cerveja com outros alimentos e aromas.

A seguir algumas famílias aromáticas e seus exemplos:

- Florais: violeta, jasmim, margarida
- Herbáceos: capim, palha, grama
- Frutados: pêssego, abacaxi, maçã, amoras, banana
- Especiarias: cravo, pimenta, noz-moscada
- Tostado: café, chocolate, madeira
- Adocicados: baunilha, caramelo
- Nozes: amêndoas, castanhas
- Balsâmicos: eucalipto, pinho, vinagre

E ainda:

- Complexidade Aromática: Você sente somente uma família ou sua cerveja lhe apresenta várias?

3. Análise Gustativa

Diferente do vinho, onde para sentirmos os taninos devemos bochechar a bebida, na cerveja o que nos interessa principalmente é o amargor. Para degustar, devemos mandá-la direto para o fundo. A famosa golada. E é no palato que concluímos nossas sensações de gosto e também as percepções físicas.

O que devemos observar:

- Gosto: doce, salgado, amargo, azedo
- Sensações Físicas: acidez, adstringência, corpo
- Equilíbrio: Essas sensações estão em harmonia entre si? Ou algo se destaca mais do que o resto? Em uma cerveja equilibrada, os elementos acima devem estar em harmonia.
- Complexidade Gustativa: Ela é complexa na boca? A cada gole você descobre novas sensações ou simplesmente é nítido e pronto?

4. Análise Final

Sua cerveja foi embora sem dar tchau ou permanece ali por alguns segundos ou até minutos? E, ao final, você gostou e aprovou a cerveja? Como foi essa experiência?
  

Temos os seguintes itens para serem avaliados:

- Retro-gosto: Após ingerir a cerveja, quando você expira sente seus aromas novamente? Se sim, essa é percepção do retro-gosto.
- Persistência Aromática: Quanto tempo ainda fica sentindo os aromas da cerveja no palato? Pode ser desde o fúgido e ligeiro até o muito persistente.
- Equilíbrio Harmônico: O conjunto visual, olfativo e gustativo estão em harmonia? Ou no nariz ela se apresenta muito agradável, porém na boca tem pouco equilíbrio? Ou visualmente está convidativa e no nariz não apresenta nenhum aroma? Aqui você avalia a bebida como um todo.
- Percepção Final: Lhe agradou? Você compraria novamente essa cerveja? Seria uma cerveja para ser apreciada a toda hora ou somente em ocasiões especiais ou em harmonizações? Fale o que achou dessa cerveja.

Bom, no início pode parecer complicado beber uma simples cervejinha. Mas tenha como base essa parte técnica e ela irá lhe ajudar a expressar seus gostos e preferências e a saber comentar com solidez sobre uma determinada cerveja.  

Mas, lembre-se, o mais importante mesmo disso tudo é ter bons momentos, relaxar e se divertir!

E lembrando! hoje tem degustação e palestra com Paulo Bettiol na De Marseille !!
Abraços!